ACEHSIANA.COM, Idi – SMKN 1 Julok, Aceh Timur memproduksi steik tiram sebagai upaya mendukung program Dinas Pendidikan Aceh guna mempercepat Badan Layanan Usaha Daerah (BLUD) SMK yang sudah dilaunching pada bulan Maret 2023 lalu oleh Pj Gubermur Aceh dihadiri Dirjen Pendidikan Vokasi Kemdikbudristek RI di Kota Banda Aceh.
Kepala SMK Negeri 1 Julok, Faisal ST pada Jum’at (26/5) menjelaskan bahwa saat ini sekolahnya sedang menjalankan BLUD dengan memanfaatkan tiram sebagai bahan baku untuk dijadikan steak atau makanan ringan.
“Steik ini menggunakan bahan bakunya dari tiram yang dibudidayakan oleh SMK Negeri 1 Julok di aliran sungai Desa Simpang Lhee Kecamatan Julok,” ujar Faisal.
Dikatakan Faisal bahwa steik tersebut merupakanan makanan ringan yang disukai anak-anak, remaja hingga orang dewasa. Makanan ini dikelola oleh guru dan siswa pada keahlian perikanan.
“Steik dari tiram ini dibuat dalam kemasan yang menarik, lalu di pasarkan kepada masyarakat juga melalui online seperti media sosial, instagram dan WhatshApp,” sebut Faisal yang juga Ketua Daerah IGI Aceh Timur ini.
Faisal mengharapkan agar Cabang Dinas Pendidikan (CDP) Wilayah Aceh Timur memberikan dukungan moril dan ikut mempromosikan produk yang dihasilkan oleh SMK Negeri 1 Julok. Termasuk dari pihak-pihak luar misalnya dari Banda Aceh atau daerah lainnya yang bersedia membantu bibit tiram jumbo untuk di budi dayakan.
“Budi daya tiram ini bukan saja bermanfaat bagi SMK Negeri 1 Julok, tapi membuka peluang wirausaha bagi masyarakat sekitar khusunya di Desa Simpang Lhee,” tutur Faisal.
Berikut alat-alat, bahan dan cara membuat 30 bungkus steik dari tiram dengan berat 1 ons.
Alat-alat :
Baskom, talam, amphia, blender, wajan, kompor, centong dan pengepres.
Bahan-bahan :
Garam secukupnya, Tiram, 700 gram tepung terigu, 1 kg tepung kanji, 200 gram, santan kental, 2 sdm, 1 butir telur, 4 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1 buah jeruk nipis, 2 sdm mentega, air secukupnya penyedap rasa, 1 sdm jamur dan 1,5 kg minyak goreng.
Cara Membuatnya :
– Cuci Tiram terlebih dahulu, kemudian masukkan garam secukupnya dan tambahkan jeruk nipis, lalu blender tiram dan sisihkan.
– Haluskan bumbu berupa bawang merah dan bawang putih, kemudian sisihkan.
– Campurkan semua bahan dalam satu wadah berupa tepung terigu, tiram yg telah dihaluskan, bumbu, dan bahan lainnya yang telah disiapkan.
– Oleskas adonan sampai rata
– Bagi adonan dalam beberapa bagian
– Tipiskan adonan menggunakan amphia dan buat dalam bentuk steik
– Kemudian goreng steak itu ke dalam minyak yang telah dipanaskan
– Dinginkan steak dan masukkan steik ke dalam kemasan
– Steak siap dinikmati. (*)
Editor: Darmawan
